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Las Consecuencias de no Desayunar

Este proceso sucede dentro de nuestro organismo todos los días cuando decidimos no desayunar ya sea porque estamos tarde, salimos apurados y no hay tiempo o porque queremos perder algunos kilos y creemos que si nos saltamos el desayuno ahorramos calorías.  Les cuento que es totalmente falso… al contrario, al no desayunar el cuerpo se pone en alerta y apenas reciba el alimento del almuerzo lo asimila el doble para guardar reservas por las siguientes horas que no le das de comer.

Aquí un ejemplo algo simpático para describir todo el proceso que sufre el organismo al no recibir alimento de alta calidad en el desayuno.

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:

Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible mientras dormíamos…” Llama a la primera neurona que tiene a mano y ésta manda un mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre.

Desde la sangre le responden:

“Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más”.
El cerebro hace un gesto de duda y le dice a la neurona mensajera:
“De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva”

En el hígado consultan la cuenta de reservas y responden que a lo sumo alcanzan para unos 20 a 25 minutos’.  En total, no quedan sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogando a ver si se nos ocurre desayunar algo.

Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre  órgano tendrá que ponerse en emergencia:

“Alerta máxima:  nos están tirando un paquete económico…”

La cortisona envía la señal que saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel’

La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran y dejen salir sus proteínas.  Éstas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea.

El proceso continuará hasta que volvamos a comer. Como puedes ver, quien cree que no desayuna se está engañando:

Porque se come sus propios músculos, se auto-devora.

La consecuencia es la pérdida de tono muscular (pérdida de músculo) y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

¿Y esto cómo afecta nuestro peso?

Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye y se hace lento.  El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.  Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de “Grasa de Reserva” y la persona subirá de peso.

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino, se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

Fuente: Dra.  Daniela Jakubowicz (Endocrinólogo)

Qué impresionante verdad? Todo lo que nos sucede y nosotros por falta de información ni enterados!  Entonces si quieres mantener buen nivel de energía, alerta, vitalidad, estar en tu peso correcto, evitar problemas de gastritis (por no recibir alimento) Debes Desayunar.

Por eso se llama desayuno (des-ayuno o dejar de ayunar).  Pasamos horas durmiendo y no crean que porque dormimos el cuerpo no necesita comida, al contrario hace muchos procesos de restauración y limpieza de nuestros órganos y trabaja con el alimento que le dimos antes de irnos a dormir. Entonces al levantarnos necesita su reposición.  Cuida de que tu desayuno cuente con la cantidad de proteína adecuada (mi sugerencia es vegetal ya que no contiene toxinas ni colesterol) para que así tengas más energía y mantengas tu masa muscular.  Nuestro corazón también es un músculo y se ve afectado también al faltar proteína.

El desayuno regula nuestro nivel de energía, hambre, ansiedad y alerta mental de todo el día.  Así que si estás sintiendo alguno de éstos quiere decir que algún nutriente te está faltando añadir.

Como sabemos lo importante que es el desayuno para arrancar nuestro día queremos hacerte un regalo.  Puedes ingresar aquí a nuestra página para averiguar cuáles son tus resultados en nuestra Evaluación Nutricional GRATUITA.

Hasta la próxima!

72 Comentarios

  1. Nicole says

    mira yo no desayuno todos los días y a las horas de receso en mi colegio no como y cuando llego a mi casa tampoco y lo único que toma en la noche antes de acostarme es un energizante ayúdame porfa

  2. Claudia says

    hola: mi pregunta en cuanto al desayuno es que salgo de casa a las 7.30 a tomar clase de yoga de hora y media, antes de salir me preparo un licuado de avena con arándano, llego a mi casa después de las 10 am y desayuno, esto lo podría tomar el cerebro como un excedente?

    • Pamela says

      El tema son las calorías que ingieres y no tanto la respuesta del cerebro. Si tu desayuno de las 10 am es ligero y no recargado no habrá problema.

  3. Maryoli Albujar says

    estas ultimas semanas salia de casa sin desayunar pensando que no me aria nada pero ahora que ya se lo que pasa estoy tomando consiencia de lo que me pasa pero sinenvargo quiero saber por que cuando no tomo desayuno me da vueltas la cabeza y siento ganas de vomitar y parese que me fuera desmayar mi cuerpo se siente debil y no puedo hacer nada me siento sin ganas y me duele bariga y la cabeza se siente orrible

  4. Jorge says

    hola lei el articulo y me maravillo no sabia de la importancia del buen desayuna me agarro como gastritis x no desayunar bien ya q tomaba mate solo y nada mas..eso me produjo acidez y gastritis…muchas gracias x la info es un don q dios te puso ayudar a las demas personas

  5. Marielos says

    Que increible, yo no suelo desayunar desde pequeña; y hoy en dia tengo HPA y Cefalea en racimo. Por mas que los doctores me lo han aconsejado lo hago los primeros dias y luego vuelvo a lo mismo de siempre a no desayunar pero hoy tratare de por lo menos comerme una fruta y un jugo! Muchas gracias

  6. Consuelo says

    Soy una señora viuda de 59 años, hacen como 8 años que dejé de desayunar por que no me provoca absolutamente nada, más bien rechazo… lo que si hago es apenas me despierto, tomat una taza de café y fumar unos 5 cigarrilos casi al hilo mientras estoy en mi laptop… fumo un promedio de 30 cigarrillos diarios (hasta hacen e años fumaba 60 cigarrillos al día) y puedo pasar el día super activa, haciendo muchas cosas a la vez, subo, bajo, entro, salgo, llevo y traigo y ni me acuerdo de almorzar (sigo fumando si) y tampoco ceno nada a veces y sin ganas. Puedo estar sin dormir hasta 72 horas continuas, luego duermo unas 6 horas y estoy de nuevo en el círculo. para dormir debo tomar pastillas por que de lo contrario me cuesta mucho dormir.mi peso siempre normal e ideal. alguna vez me doy un buen y suculento almuerzo. subí hacen 2 años 6 kilos y hacen 2 meses bajé 10 y no sé por qué. Será que me voy a morir ya pronto?

  7. Hernán García says

    Verdaderamente han tocado un tema muy importante. La gran mayoría comete el GRAN ERROR de no desayunar, justificándolo con múltiples excusas, inclusiva para adelgazar. Es una ardua labor la que tenemos por delante para lograr hacer entender a las personas las consecuencias nocivas para nuestro organismo que trae ello y que incluso puede llevar a la obesidad que es la antesala para el sindrome metabólico, la diabetes mellitus y la hipertensión arterial. Atentamente
    Hernán García

  8. Vanesa says

    de echo yo siempre salgo sin desayunar por que cuando desayuno me empieza a doler el estomago y tengo ganas de vomitar hasta cuando como demasiado voy a vomitar y tampoco puedo cenar por que tambien me duele el estomago.

  9. Yulimar says

    Me encanta desayunar pero al parecer mis desayunos no son saludables! … Que puedo desayunar que me nutra pero que no me engorde?

    • Pamela says

      Uno no descansa bien y el cuerpo utiliza toda su energía para hacer la digestión, evitando así hacer sus procesos de restauración y desintoxicación por darle prioridad a la digestión de tu cena.

  10. Maria says

    muy buena descripcion! no encontraba el “porque no desayunar” en ningun lugar, gracias

  11. Daniel says

    hola… tengo 25 años… y he notado ke estoy empezando a ganar peso… bueno mi consulta es ke si dejo de desayunar… perderia peso.. pero aparte de eso estoy disminuyendo mis raciones de comida… ya ke kiero lucir delgado y atletico…. kisiera saber… cuales serian las consecuencias de disminuir… mis raciones de comida… y no desayunar… llevo haciendo esto 3 semanas… gracias!!!

    • Pamela says

      Daniel lo peor que puedes hacer es dejar de desayunar eso te hará ganar más peso aunque no lo creas y tendrás mayor ansiedad. La reducción de tu porción está bien y comer muchas verduras y agua. Saludos,

  12. SUGIERO REVISAR LA TÉSIS DEL DR EDWARD HOOKER DEWEY, EN SU LIBRO PLAN DEL NO DESAYUNO, ES IMPORTANTE ANALIZAR ESTE ESTUDIO, PERSONALMENTE LO PRÁCTICO Y NINGUNO DE MIS ALLEGADOS A EXCEPCIÓN DE MI FAMILIA QUIEN PRACTICA EL MISMO MÉTODO, VIVE CON TAN BUENA DISPOSICIÓN, ENERGÍA Y BUEN ÁNIMO, ADEMÁS DE GOZAR DE UNA NOTABLE SALUD

  13. José Atlahua says

    Hola Pamela,mi problema es q por mi trabajo no me da tiempo de desayunar; como puedo compensarlo, o que , puedo tomar algo en polvo que lo pueda hacer rápido pero que me ayude a dar mucha energía. Bueno esa es mi duda gracias q tengas un excelente domingo,saludos.

  14. Diego says

    Si me despierto a la hora del almuerzo (como 2 horas antes de almorzar), mi organismo no debería reemplazar el almuerzo por el desayuno? Que pasa si sólo como 2 veces al día, siendo que como al despertar y “a medio camino” por así decir?

  15. Asi es, yo dejé de consumir alimentos por la mañana y el hambre que me daba alrededor de las 4pm era horrible, por consecuencia engorde, me subió la glucosa. Por lo tanto recomiendo ampliamente desayunar

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