Por Pamela | En Ideas Saludables | Miércoles 20 octubre, 2010 12 Comentarios
Hace como 2 años en casa decidimos cambiar el arroz blanco por arroz integral que es más saludable. ¿Por qué lo es? porque tiene mucho más fibra por eso que su color es marrón, entonces nos ayuda a limpiarnos por dentro y mantener un buen sistema digestivo en general. Sin hablar que su sabor es mucho más rico y una textura como si uno estuviera comiendo trigo!
Trata de cambiarlo gradualmente hasta que te acostumbres, así hicimos en casa, más por la textura que es diferente porque el sabor siempre nos gustó. Intenta con 2 a 3 veces por semana y así hasta que lo cambies por completo.
Esta receta que les daré hoy me la enseñó mi amiga Mayumi, ella es japonesa y tuve el gusto de conocerla hace 7 años en mi viaje a Hastings, Nueva Zelanda. Ahí cada noche, preparábamos nuestra comida y ella preparó este arroz que además de delicioso es también nutritivo.
Ingredientes:
Tiempo de preparación 30 minutos aprox / 4 porciones
2 tazas de arroz integral
2 1/2 tazas de agua
1 1/2 zanahoria grande picada en cubos
7 hongos shiitake medianos picados en cubos
1 cdta. de sal
Preparación:
El hongo shiitake vienen deshidratados en bolsas y se consiguen en supermercados o tiendas asiáticas.
Se coloca en el microondas toda el agua en una jarra de pyrex para hervir por unos 5 minutos aproximadamente. Que veas que el agua está bien caliente. Luego que la sacas sumerges los hongos shiitake enteros en esta agua y lo tapas por unos 10 minutos o hasta que estén hidratados. Sacarlos y guardar el agua para colocarla en el arroz. Cortar el shiitake y zanahoria en cubos. Cortar de igual manera la zanahoria.
Colocar el arroz integral, el agua hervida del shiitake, la zanahoria, sal y los hongos.
Mover bien y cocinar.
Acompañado de un pescadito al vapor!
Aquí en Ideas Saludables puedes encontrar las recetas que hemos publicado. ¿Qué tal les pareció? ¿Se animan a hacerla?
Me encanto la receta realmente muy saludable, Gracias Pamela.
ahora manos a las obra y preparar esa exquisita receta, luego enviare comentarios de como me ha salido ese plato
cariños
Los estaremos esperando Nilda!
tengo q probar hacerlo, la verdad q estoy cansada del arroz blanco.
Es delicioso no lo dudes!
me parece una receta estupenda , yo me alimento hace anos de arroz integral , y mira que no extrano el arroz blanco apesar que hay de varias calidades, y dicen que son deliciosas , pero es blanco …todo lo rico no necesariamente te alimenta, cuando lo prepare les envio mi comentario
Sí, hasta sushi ahora lo hago con arroz integral. Ya les compartiré la receta!
hola pamela , tambien lo probe en casa de una tailandesa que preparaba sus alimentos con hongos, no es este en particular pero son muy sabrosos y reemplazan la carne
Sí Cristina a mí me fascinan los hongos les da a todo un toque tan sabroso y especial!
Gracias por visitarnos
Genial, lo voy a probar y voy a ver como me va con los chicos
se ve muy apetitoso muchas gracias por esa receta voy a probarlo para cambiarlo definitivamente!!
BUENÌSIMA ESTA RECETA, AGRADECERIA ME SUGIRIERA PORQUE SE PODRIA REEMPLAZAR LOS HONGOS.
DIOSELINA
Bueno Dioselina el propósito de esta receta es el hongo shiitake que le da ese sabor tan especial y particular. Si quieres podrías pobrar tal vez se me ocurre con hongos secos a ver qué tal quedan. Yo siempre lo hago como les puse en esta receta.