Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 06 julio, 2011 15 Comentarios
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Dentro de toda la variedad de aceites bastante se habla de las propiedades del aceite de oliva y de lo sano que es porque durante su proceso no se expone a altas temperaturas como los aceites vegetales; lo que lo hace más saludable porque no se quiebra su estructura ni se pierden todas sus propiedades. El aceite de oliva e s u
no de los pocos que se prensa al frío. Este tipo de aceite es uno de los 10 alimentos que favorecen la longevidad.
La gama de opciones es amplia y varias veces me preguntan cuál es la diferencia o cómo se pueden utilizar correctamente. Aquí he copiado una guía donde podrás tener claro cómo usarlos y en qué le puedes sacar más provecho. Por ejemplo, si nuestra receta necesita que sea de sabor neutro y no se sienta tanto el sabor a oliva escogeríamos el extra light y así no dominaría el sabor de nuestro plato además que se puede cocinar con él.
extraído y traducido de Moro Olive Oil en la revista Super Food Ideas NZ
Aquí en casa utilizo el aceite extra virgen y en ocasiones el virgen, y ustedes ¿cuál más usan en su cocina
?
Descubre los Tipos de Aceite de Oliva: Atributos y Usos http://bit.ly/oXv6Am #nutricion #colesterol
Hola: felicitaciones Pamela por estos fantasticos Articulos sobre el Aceite de Oliva.
Yo tube la gran suerte de crecer junto al arbol que produce el Aceite, concretamente en las Provincias, de Jaen, Cordoba y Granada, (Andalucia-España), es la zona de mayor producion del mundo en Aceite puro Extra Virgen de Oliva. Mi recomenación para el uso, es la marca menciona, mis padres la usaban y la que seguimos usando en nuestro hogar toda la familia más de 45 años.
Francisco Cordoba
Muchas gracias Francisco por tus palabras y por tu gran aporte, otro dato más para poder aprender todos!
Con tus acertados comentarios me inducen a utilizar permanentemente el aceite de oliva. Gracias.
Gracias Clemente por siempre estar comentando activamente en el blog desde el inicio lo apreciamos bastante. Saludos!
Gracias por el alcance, utilizaré con más frecuencia el aceite de oliva.
Gracias Manuela por siempre estarnos escribiendo. Que tengas una excelente semana.
Srs.
Club nutricional
Interesante informacion los felicito por esto, no todos dan informacion gratuita
a sido de gran ayuda ,ya que soy autodidadta en medicina ortomolecular, por ende trato de ayudar al que lo necesita
un saludo fraterna
GEO.
Me alegra que puedas aprovechar tanto la informacion. Es el fruto de todo lo que hemos ido aprendiendo en el camino.
Yo siempre uso el aceite de oliva virgen extra por ser de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos, lo que sí en función del guiso uso una variedad u otra, por ejemplo:
Arbequina: muy suave lo recomiento en crudo para el desayuno y para platos delicados en los que se quiera evitar la presencia rotunda del aceite.
Frantoio: suave como el anterior pero con ligeros toques picantes en garganta, genial para aliños.
Hojiblanca:este es el más versátil en la cocina yo lo uso en guisos, asados y frituras.
Y el manzanilla y picual ya lo dejo para los más acostumbrados a consumir aceite de oliva por amargor y picor, no obstante comentar que el picual es el más saludable por su alta concentración de antioxidantes.
Un gusto muchisimas gracias por estos consejos, ya que al ser madre de familia nosotras mantenemos saludables a nuestros hijos y esposos.. justamente ahora.. hace como unas cuatro semanas estoy… bajando de peso y haciendo todo lo posible para alimentarme bien, se que que con estos excelentes consejos.. lo lograre un poco mas..
gracias mil
Marylu
Cuenca-Ecuador
Qué bueno poderte tener aquí en el blog Marylu realmente. Sí, si sigues cada uno de los consejos te aseguramos que poco a poco verás el cambio en la salud, energía y estilo de vida porque nosotros ya pasamos por eso. Saludos hasta el Ecuador y gracias por tu comentario! Pd. me han comentado que Cuenta es muy bonito para viajar y conocer.
[...] a 2 cdas. de aceite de oliva extra [...]
[...] Aceite de Oliva como ya lo vieron en el post de Tips y Usos siempre está presente en mi cocina para ensaladas y algunos guisos. Esta marca Borges es [...]
[...] hemos hablado otras veces del aceite de oliva y sus atributos. Es rico en antioxidantes y vitamina E, siendo una de las grasas más saludables. Estudios han [...]