Por Pamela | En Tips de Nutrición | Sábado 30 junio, 2012
Comprar: busca aquellas que al cargarlas sean pesadas y que por fuera su color sea intenso.
Almacenamiento: puede guardarse en una canasta de fruta cerca de 2 semanas hasta 1 mes en el refrigerador. Son más dulces cuando por fuera comienzan a arrugarse. La fruta entera y pulpa quedan muy bien frizadas.
Nutrición: el maracuyá contiene muchos nutrientes y es una gran fuente de fibra.
Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 31 agosto, 2011
Continuando con nuestra serie de Frutas/Verduras de Temporada, hoy les voy a hablar del Tamarillo. Esta fruta suave y tropical con forma de huevo tiene su origen aquí en Sudamérica. Por ejemplo, en Nueva Zelanda para evitar la confusión con el tomate común se cambió el nombre a Tamarillo a finales de los años 60. Aquí se le conoce como Tomate de Árbol o Sachatomate.
Comprarlos: pueden ser rojos con semillas negras, ambar (la variedad más dulce) o dorados (largos y carnosos).
Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 24 agosto, 2011
Semanas atrás les dije que les haría un post compartiendo fotos de las especias que uso en mi cocina para que pudieran verlas. Como ya lo hemos hablado anteriormente, el añadirlas a tu cocina hace que toda una receta cambie, tome protagonismo cada uno de los sabores y sin recurrir a aumentar la sal, aceite o grasa, usar sazonadores artificiales (que están llenos de grasa y sal).
Con todos ellos se hace magia en la cocina. Aquí les cuento un poco acerca de cada uno con ellos, mis experiencias en cuáles son mejores y sobre todo dónde los pueden comprar si se animan a preparar:
Por Pamela | En Ideas Saludables | Martes 12 julio, 2011
Tengo que confesar que este post en particular me entusiasma bastante! Cuá ntas veces podemos encontrar un postre saludable y delicioso a la vez
? pocas… y rápido? algunas (ya sabrán que lo rápido es mi especialidad). Pues esta es una combinación perfecta si quieres improvisar, hacer algo deli y además en 15 minutos! Para mí otro winner…
Empecemos hablando de esta fruta tamarillo. Se pronuncia tamari-lo y lo conocí por primera vez en mi viaje a Nueva Zelanda y me pareció super diferente. Resulta que cuando regresé a Perú lo busqué y aquí se llaman sachatomate o tomate de árbol (apunten porque parece que cada lugar le da un nombre distinto). Les cuento, esta fruta es tan versátil que la incluyo en ensaladas pelada y picada, la puedes comer solita o también tengo otra receta en almíbar y yogurt natural que ya se las daré otro día.
Aquí los tamarillos en todo su esplendor listos para ser preparados.
