Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 23 noviembre, 2011
Desde que inició el año aquí en casa hemos incorporado algunas costumbres nuevas, como usar Sal Rosada en lugar de la sal yodada de cocina. Luego de leer el libro de Sacha Barrio “La Nutrición Inteligente” donde habla de los beneficios de este tipo de sal decidimos cambiar. Curiosamente la sal rosada sólo se da en dos lugares en el mundo en el Himalaya y en Los Andes.
Es increíble cómo nunca habíamos oído hablar de ella viviendo en el mismo país. Yo sí había escuchado sobre la sal marina pero más que busqué no pude encontrarla en los supermercados y tiendas.
Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 05 octubre, 2011
Comprarlos: escoge aquellos kiwis que estén firmes pero al presionarlos que cedan ligeramente, esto asegura que la fruta esté dulce. Para los que estén aún duros, puedes acelerar la maduración colocándolos cerca de fruta que emite etileno como las manzanas y plátanos.
Almacenamiento: mantenlos en la refri. Esta fruta puede durar hasta 2 meses, siempre y cuando se encuentre alejada de alimentos que produzcan etileno.
Por Pamela | En Tips de Nutrición | Martes 20 septiembre, 2011
Aunque los limones están disponibles todo el año, creo que toman mayor importancia en los meses de invierno ya que pertenecen a la familia de los cítricos, los cuales nos ayudan a protegernos mejor y fortalecer nuestro sistema inmune de resfríos y otras enfermedades debido al clima.
Aquí algunos tips que debes saber para aprovecharlos al máximo:
Comprarlos: los limones son cosechados cuando están maduros. Escoge los que son firmes, de color brillante que cuando roces tus dedos suavemente sobre su piel tenga un aroma cítrico y fresco.
Los limones de piel delgada son los que tienen más jugo y los de color verde oscuro tienden a ser más ácidos.
Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 31 agosto, 2011
Continuando con nuestra serie de Frutas/Verduras de Temporada, hoy les voy a hablar del Tamarillo. Esta fruta suave y tropical con forma de huevo tiene su origen aquí en Sudamérica. Por ejemplo, en Nueva Zelanda para evitar la confusión con el tomate común se cambió el nombre a Tamarillo a finales de los años 60. Aquí se le conoce como Tomate de Árbol o Sachatomate.
Comprarlos: pueden ser rojos con semillas negras, ambar (la variedad más dulce) o dorados (largos y carnosos).
