Club NutricionalConsejos de Nutrición para una Vida Saludable

Desde que inició el año aquí en casa hemos incorporado algunas costumbres nuevas, como usar Sal Rosada en lugar de la sal yodada de cocina.  Luego de leer el libro de Sacha Barrio “La Nutrición Inteligente” donde habla de los beneficios de este tipo de sal decidimos cambiar.  Curiosamente la sal rosada sólo se da en dos lugares en el mundo en el Himalaya y en Los Andes.

Es increíble cómo nunca habíamos oído hablar de ella viviendo en el mismo país.  Yo sí había escuchado sobre la sal marina pero más que busqué no pude encontrarla en los supermercados y tiendas.

Comprarlos:  escoge aquellos kiwis que estén firmes pero al presionarlos que cedan ligeramente, esto asegura que la fruta esté dulce.  Para los que estén aún duros, puedes acelerar la maduración colocándolos cerca de fruta que emite etileno como las manzanas y plátanos.

Almacenamiento:  mantenlos en la refri.  Esta fruta puede durar hasta 2 meses, siempre y cuando se encuentre alejada de alimentos que produzcan etileno.

Comprando en el supermercado llegué a la parte de plásticos, papel aluminio y papel encerado, todo esto que te ayuda bastante en la cocina y vi estas bolsas grandes de plástico con cierre hermético para congelar alimentos.  No era la primera vez que las veía, es más ya las venía usando hace muchos años pero la versión pequeña que se usan para llevar snacks, sandwichs y ese tipo de cosas, pero nunca lo había pensando como una opción para congelar.

Hace unas dos semanas recibí una nueva revista de Good Health con muy buenos datos y artículos y revisándola vi esta receta Marroquí y estaba segura que la haría pronto.  ¿Por qué? porque tiene pocos ingredientes y es super fácil de preparar, ya saben cómo soy yo son combinaciones que no puedo resistir.

Me parece una opción vegetariana fantástica para aquellos días que quieras descansar un poco de la proteína animal y variar tu menú con otras opciones.  La revista tenía toda una sección dedicada a “Morrocan Nights” o noches marroquíes y estos cakes los acompañamos  con una ensalada también de la misma publicación y que pronto compartiré con ustedes.