Este es el video perfecto para darle bienvenida al fin de semana. Ahora que tenemos un poco más de tiempo nos provoca cocinar algo en casa, experimentar con nuevos sabores y recetas como mencioné en el post anterior.
Es por esto, que las especias juegan un papel fundamental en la cocina diaria.
Le dan ese sabor tan especial y único a los platos. Brindan aromas de una manera sencilla y saludable si las comparamos con condimentos o realzadores del sabor que en muchos hogares utilizan. Esto fue lo que motivó como saben a crear mi propio biohuerto hace más de un mes, para poder tener gran variedad de especias y que estén lo más frescas posibles al llegar a mi plato.
Aquí la Dra. Susan Bowerman nos brinda ideas interesantes de cómo agregar más a nuestras recetas.
Siempre ando en busca de recetas nuevas e innovadoras, que aporten un toque especial a mi cocina. Y cuando digo innovadoras, no me refiero a sofisticadas; más bien a que sean creativas y que me permitan experimentar otros sabores, colores y mezclas de manera sencilla y que no ocupe mucho
de mi tiempo.
Creo firmemente que la comida debe ser variada, para que así te llegue nutrición de diferentes grupos de comidas. Repetir la misma vieja receta siempre es aburrido (en mi opinión) y de vez en cuando necesitamos inyectarle nueva vida a los clásicos de siempre.
Cuando reviso mis libros de cocina (que entre los cuales están los de Australian Women’s Weekly Cookbooks, por si alguien se pregunta cuáles) busco 3 ingredientes clave para mí en una receta: fácil, saludable y diferente.
Si leen el blog constantemente, sabrán que hace como dos semanas atrás empecé esta nueva aventura de crear un biohuerto en casa. Algo que nunca antes había tratado y que definitivamente estaba en mi lista de este año.
En estos días, religiosamente, he estado regando la tierra con bastante agua, porque aquí hace muchísimo calor y rápidamente se seca todo. Estar pendiente sobre todo los primeros días para lograr que crezcan los primeros brotes sanos y salvos! Más aún porque es primera vez que lo intento. Realmente es muy sencillo de hacer sólo necesitas tierra, algunas herramientas para que te ayuden a mover la tierra, semil
las y listo!
Acompáñenme en las primeras fotos de mis futuras hierbas:
¿Se acuerdan ayer que les hablé de una sorpresa que les tenía para hoy? Bueno se trata de un nuevo proyecto que me propuse empezar este año: se trata de un BioHuerto.
A principios de año compré las semillas, herramientas y guantes y tengo unos espacios tipo jardineras donde ahí comencé la tarea este fin de semana. La idea nació hace algunos años atrás en mi viaje a Nueva Zelanda. Mi tía tiene unas hermosas jardineras en el patio con una variedad de especies y hierbas que utiliza en su cocina.
Y lo mejor?? son frescas y cultivadas por ella, así que qué más orgánico que eso? mejor imposible. Así que llegó el momento de poner en acción ese proyecto que siempre quise iniciar.
Así que manos a la obra con uno de los proyectos que tengo para este año… con estas fotos verán el inicio de mi BioHuerto y mientras vayan creciendo las hierbas y especies les iré contando y actualizando.
