Por Pamela | En Ideas Saludables | Martes 03 abril, 2012
Si nos sigues hace un tiempo, sabrás que me encantan las ensaladas! Son tan ricas, frescas y el perfecto acompañamiento de full color para tu plato de comida. Como hablamos hace unos meses atrás, es importante comer las verduras en todos los colores para aprovechar las diferentes vitaminas.
La inspiración para preparar este plato fue acompañar de manera sutil la comida indú que preparé de Guiso de Arvejas, Papas y Champiñones. El origen de esta ensalada también es indú y es muy fácil de preparar y te prometo que el sabor será muy diferente a todo lo que has probado hasta ahora.
Ingredientes
Porciones 6
1 cdta. de comino en semillas (sino tienes puedes sustituir por en polvo)
3 tomates medianos (570 gr.) sin semillas, picados en cubitos
Escuchamos todos los días acerca de las grasas: ya sea la grasa de nuestro cuerpo, la que está en nuestros alimentos, las frituras, comida chatarra, los kilos extras, colesterol en la sangre y así podemos seguir ilimitadamente.
Pero pocos realmente saben acerca de ella. Cuando subimos de peso y aumentan los kilos, éstos son generalmente de grasa y no de músculo. ¿Por qué? porque ganar músculo es más difícil. Por otra parte, la grasa a diferencia del músculo ocupa mayor espacio (por eso subes de tallas y aumentan las medidas corporales). Debemos tener grasa pero en una cantidad adecuada. El cuerpo no puede funcionar correctamente sin ella y tampoco con exceso.
Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 23 noviembre, 2011
Desde que inició el año aquí en casa hemos incorporado algunas costumbres nuevas, como usar Sal Rosada en lugar de la sal yodada de cocina. Luego de leer el libro de Sacha Barrio “La Nutrición Inteligente” donde habla de los beneficios de este tipo de sal decidimos cambiar. Curiosamente la sal rosada sólo se da en dos lugares en el mundo en el Himalaya y en Los Andes.
Es increíble cómo nunca habíamos oído hablar de ella viviendo en el mismo país. Yo sí había escuchado sobre la sal marina pero más que busqué no pude encontrarla en los supermercados y tiendas.
Por Pamela | En Tips de Nutrición | Miércoles 05 octubre, 2011
Comprarlos: escoge aquellos kiwis que estén firmes pero al presionarlos que cedan ligeramente, esto asegura que la fruta esté dulce. Para los que estén aún duros, puedes acelerar la maduración colocándolos cerca de fruta que emite etileno como las manzanas y plátanos.
Almacenamiento: mantenlos en la refri. Esta fruta puede durar hasta 2 meses, siempre y cuando se encuentre alejada de alimentos que produzcan etileno.
